뉴욕의 비밀스러운 햄버거 성지

“버거 조인트(Burger Joint)”, 커튼 뒤에 숨은 진짜 뉴요커의 맛 뉴욕시에는 수백 개의 햄버거 맛집이 있다. 쉑쉑(Shake Shack), 파이브 가이즈(Five Guys), 조지 루카스가 사랑했다는 J.G. 멜론까지. 하지만 수많은 트렌디한 햄버거 브랜드 사이에서, 뉴요커들이 “진짜 뉴욕의 버거”라고 말하는 집이 하나 있다.정체를 숨긴 듯한 어둠 속에서, 여전히 수십 년 전 방식을 고수하며, 오직 버거 그 자체로 승부하는 곳—그곳이 바로 ‘버거 조인트(Burger Joint)’다. 이번 기사에서는 그 유명한 ‘비밀의 커튼 뒤’에 숨은 햄버거 집, 버거 조인트의 역사와 메뉴, 분위기, 팁까지 총체적으로 소개한다. 커튼을 걷으면, 90년대 뉴욕이 나온다 [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 버거 조인트는 맨해튼 미드타운, 파크 애비뉴 근처의 르 파커 메르디앙 호텔(현 트로피카나 호텔) 안에 위치해 있다. 문제는, 아무리 호텔 안을 돌아다녀도 ‘햄버거 집’ 같은 간판이 보이지 않는다는 것. 대신 고급스러운 로비 한구석에 커튼이 하나 덩그러니 놓여 있다. 그 커튼 뒤가 바로 버거 조인트다. [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 커튼을 걷는 순간, 완전히 다른 공간이 펼쳐진다. 낙서로 가득한 벽, 90년대 록 음악, 네온사인, 손글씨 메뉴판, 작은 플라스틱 테이블과 의자. 고급 호텔과는 전혀 어울리지 않는 이 ‘숨겨진 방’은, 오히려 거부할 수 없는 매력을 뿜어낸다.이곳은 2002년에 처음 문을 열었고, 개점 당시부터 지금까지 인테리어와 운영 방식이 거의 바뀌지 않은 보기 드문 뉴욕 식당이다. 메뉴: 심플함 속에 정교함이 있다 버거 조인트의 메뉴는 놀라울 정도로 간단하다. [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 햄버거 (Hamburger) 치즈버거 (Cheeseburger) 더블 패티 선택 가능 감자튀김 (Fries) 밀크셰이크 (Vanilla, Chocolate, Strawberry) 병맥주와 소다 기본 햄버거는 소고기 패티에 치즈, 양상추, 토마토, 양파, 피클, 머스터드, 케첩이 들어가며, 요청에 따라 재료를 뺄 수 있다.직접 그릴에 구워주는 패티는 탄력이 있으면서도 부드럽고, 미디엄 레어의 육즙을 그대로 품고 있다. 번은 살짝 눌러 구워 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 유지된다. 프렌치프라이는 얇고 바삭한 스타일로, 버거의 기름기와 잘 어울리는 담백한 맛이다. 밀크셰이크는 인위적이지 않고 부드럽고 농도가 높아, 단독으로도 만족감을 준다. 가격은 햄버거 기준 약 $9~$11, 셋트로는 약 $20 안팎. 뉴욕 기준으로는 가성비가 뛰어난 편이다. 무엇보다, ‘태도’가 있다 [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 버거 조인트를 사랑하는 이유는 맛뿐 아니라 그들이 고수하는 ‘태도’ 때문이다.이곳에는 SNS용 셀카존도 없고, 사전 예약도 안 되며, 자리에 앉으려면 일단 줄부터 서야 한다. 다소 불친절하다고 느낄 수도 있는 응대는 사실 ‘불필요한 포장 없는 진심’을 표현하는 방식이다. 정해진 포장지에 정해진 방식으로 서빙되며, 계산은 현금 혹은 카드로 간단히 끝난다.단골들은 입구에서부터 ‘how do you want it cooked?’라는 질문을 기다리며, ‘medium rare, with everything but pickles’처럼 자신만의 조합을 주문한다. 여기는 버거를 “경험”하는 곳이다. 빠르게 먹고, 빠르게 나가는—하지만 다시 돌아오게 되는 중독성 있는 공간. 숨은 스팟에서 세계인의 입맛까지 버거 조인트는 ‘뉴욕에서 가장 비밀스러운 맛집’으로 알려지면서 전 세계 미식가들의 버킷리스트로 떠올랐다. CNN, 뉴욕 타임스, 트래블앤레저 등 유수의 미디어가 수차례 소개했으며, BTS, 나탈리 포트만, 로버트 패틴슨 등 유명 인사들도 즐겨 찾는 장소로 알려져 있다. [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 여기에 힘입어 서울 청담, 싱가포르, 두바이 등에도 팝업 스토어 또는 해외 분점이 생겼으나, 뉴요커들은 한결같이 말한다.“진짜는 맨해튼 그 커튼 뒤에 있다.” 방문 팁 & 정보 주소:Burger Joint at Thompson Central Park Hotel (구 Le Parker Meridien)119 W 56th St, New York, NY 10019 운영시간:매일 11:00 AM – 11:30 PM 팁: 줄이 길어도 회전이 빠르니 기다릴 만하다 ‘밀크셰이크 + 치즈버거 + 감자튀김’ 조합이 가장 인기 카드 결제 가능, 메뉴판은 벽에 있으니 줄 서기 전에 미리 고를 것 좌석이 협소하므로 피크 타임(12–2pm, 6–8pm) 피하는 것이 좋음 왜 아직도 뉴욕은 버거 조인트를 사랑하는가? 버거 조인트는 그 어떤 외식 브랜드보다도 ‘뉴욕적’이다. 눈에 띄지 않지만 존재감이 강하고, 화려하진 않지만 디테일이 정교하며, 소박하지만 자존심이 있다.그리고 무엇보다, 이 도시가 사랑해온 음식의 본질—'간결하지만 깊은 맛'—을 그대로 간직하고 있다. [출처: 뉴욕앤 뉴저지, DB 금지] 그래서 사람들은 여전히 고급 호텔 커튼 뒤, 오래된 벽과 네온사인 앞에서 줄을 선다.그들이 원하는 것은 단순한 한 끼가 아니다. 그것은 뉴욕이라는 도시를 한 입에 느끼는 방식이기도 하다. ⓒ 뉴욕앤뉴저지. 무단전재 및 재배포 금지