Charrito’s가 보여주는 ‘이식된 전통’의 힘
멕시코 음식이 뉴저지에 뿌리내리기까지: Charrito’s의 출발선 뉴저지에서 멕시칸 레스토랑을 떠올릴 때, 많은 사람들은 여전히 두 가지 이미지를 동시에 떠올린다. 하나는 빠르고 자극적인 텍스-멕스 스타일,…
업타운의 일상에 가장 가까운 식탁 – Toast 125
뉴욕 맨해튼 업타운, 모닝사이드 하이츠(Morningside Heights)는 관광객보다 주민의 리듬이 더 또렷한 동네다. 컬럼비아 대학과 주거 지역이 맞닿아 있는 이곳에서는 화려한 파인 다이닝보다, 매일의 식사와…
[오피니언] AI가 부를 독점하는 시대, 인간은 무엇으로 살아남을 것인가?
AI는 정말 ‘보이지 않는 손’을 더 정교하게 만들고 있는가? AI 시대의 시장은 겉보기에는 그 어느 때보다 효율적으로 보인다. 가격은 실시간으로 조정되고, 수요와 공급은 알고리즘을…
[오피니언] 팽창하지 않는 제국, 보호받지 못하는 시민
21세기 초반, 세계는 한때 ‘국경 없는 시민사회’를 꿈꿨다. 자유로운 이동, 보편적 인권, 글로벌 규범과 연대는 더 이상 이상이 아니라 현실처럼 보였다. 그러나 이 서사는…
2026년 생활 가이드② – 아직 확정되지는 않았지만, 2026년에 현실이 될 가능성이 높은 변화들
확정은 아니지만, 우연도 아니다 2026년을 앞둔 변화 가운데 가장 혼란을 주는 것은 ‘아직 확정되지 않은 것들’이다. 법안이 통과되지 않았고, 시행 날짜가 명시되지 않았으며, 공식…
모자의민족, 한국— 갓에서케이팝까지
케이팝애니메이션속 ‘갓’, 세계가 주목한 순간 지난해 전세계를 휩쓴 애니메이션 〈K-Pop Demon Hunters>는 한국 대중문화를 소재로 한 새로운 시도로 화제를 모았다. 그중에서도 팬들의 시선을 단번에…
뉴욕에서 만나는 Jiangnan, 중국 요리의 지역성과 파인다이닝의 결합
‘강남 요리’라는 이름이 품은 역사와 미식적 정체성 중국 요리를 이야기할 때 많은 이들이 가장 먼저 떠올리는 것은 북경의 궁중 요리이거나, 사천의 강렬한 매운맛이다. 그러나…
자본이 도시를 설계하던 순간부터 오늘까지- 록커펠러 센터 (Rockefeller Center)
대공황 속에서 시작된 야심, 록커펠러 센터의 탄생 록커펠러 센터는 흔히 “뉴욕의 관광 명소”로 기억되지만, 이 공간의 기원은 관광과는 거리가 멀다. 록커펠러 센터는 1930년대 미국…