Moru, 전통 일식과 아시안 퓨전이 교차하는 테이블
포트리라는 도시, 그리고 Moru가 놓인 자리 뉴저지 포트리는 단순한 교외 도시가 아니다. 조지 워싱턴 브리지의 뉴저지 관문이라는 지리적 특성 덕분에, 이 도시는 오랫동안 뉴욕과 직접적으로 호흡해왔다. 맨해튼과 불과 몇 분 거리에 위치한…
Charrito’s가 보여주는 ‘이식된 전통’의 힘
멕시코 음식이 뉴저지에 뿌리내리기까지: Charrito’s의 출발선 뉴저지에서 멕시칸 레스토랑을 떠올릴 때, 많은 사람들은 여전히 두 가지 이미지를 동시에 떠올린다. 하나는 빠르고 자극적인 텍스-멕스 스타일, 다른 하나는 소규모 타케리아에서 맛보는 진짜 현지 음식이다.…
업타운의 일상에 가장 가까운 식탁 – Toast 125
뉴욕 맨해튼 업타운, 모닝사이드 하이츠(Morningside Heights)는 관광객보다 주민의 리듬이 더 또렷한 동네다. 컬럼비아 대학과 주거 지역이 맞닿아 있는 이곳에서는 화려한 파인 다이닝보다, 매일의 식사와 주말의 브런치를 책임지는 레스토랑이 오래 살아남는다. Toast 125는…
뉴욕에서 만나는 Jiangnan, 중국 요리의 지역성과 파인다이닝의 결합
‘강남 요리’라는 이름이 품은 역사와 미식적 정체성 중국 요리를 이야기할 때 많은 이들이 가장 먼저 떠올리는 것은 북경의 궁중 요리이거나, 사천의 강렬한 매운맛이다. 그러나 중국 미식의 또 다른 축을 이루는 지역이 있다.…
보스턴에서 리지우드까지― Tatte Bakery & Cafe
뉴저지 리지우드 다운타운 한복판에 문을 연 Tatte Bakery & Cafe는 단순한 신규 카페 오픈 이상의 의미를 지닌다. 이곳은 보스턴에서 출발해 미국 동부를 따라 천천히 확장해 온 한 베이커리 브랜드가 처음으로 뉴저지에 발을…
허드슨 강을 내려다보는 느린 오전 – Rata on the River’
뉴욕과 뉴저지를 오가며 살아가는 이들에게 브런치는 단순한 식사가 아니다. 평일의 속도를 잠시 내려놓고, 풍경과 시간을 함께 소비하는 의식에 가깝다. 특히 주말 오전, 도심을 벗어나 강을 따라 이동하는 드라이브의 끝에서 만나는 브런치라면 그…
달콤함도 트렌드가 되는 시대, 크럼블 쿠키의 부상
SNS에서 현실로, 크럼블 열풍이 퍼지기까지 뉴욕과 뉴저지 일대에서 최근 몇 년 사이 가장 빠르게 성장한 디저트 브랜드를 꼽으라면 많은 이들이 ‘크럼블 쿠키(Crumbl Cookies)’를 떠올린다. 크고 두툼한 쿠키 위에 화려한 토핑을 올린 비주얼,…
허드슨야드의 빛을 맛보다, Queensyard의 뉴욕식 브리티시 감성
뉴욕의 새로운 식탁, 허드슨야드 한가운데서 만나다 맨해튼 서쪽 끝, 급격한 도시 개발로 새롭게 주목받는 허드슨야드(Hudson Yards)는 거대한 건물과 넓은 보행로, 공공미술 프로젝트가 어우러진 뉴욕의 최신 명소다. 이곳에서 자연스럽게 발길을 멈추게 하는 공간이…
할렘의 뜨거운 밤을 완성하는 곳, 다이노소어 바비큐
라이더의 길 위에서 시작된 뉴욕의 BBQ 명소 맨해튼 할렘 125번가에 위치한 ‘다이노소어 바비큐(Dinosaur Bar-B-Que)’는 뉴욕의 세련된 레스토랑 문화와는 결이 조금 다르다. 화려한 인테리어도, 고급 레스토랑 특유의 조용한 분위기도 없다. 대신 낮고 거친…
허쉬의 시간을 담은 독립 브루어리
펜실베이니아주 허쉬(Hershey)를 여행하다 보면, 달콤한 초콜릿 향을 연상시키는 도시 이미지와 전혀 다른 공간을 만나게 된다. 거대한 양조 탱크, 현대적인 철골 구조, 높은 천창 너머로 들어오는 자연광. 이곳은 Troegs Independent Brewing(트뢰그스 브루어리), 동부지역에서…