트렌드가 아닌 시간의 맛
뉴욕 ‘Grandaisy Bakery’ Grandaisy Bakery는 뉴욕에서 흔히 회자되는 ‘핫플레이스’ 목록에 자주 등장하지 않는다. 인스타그램에서 폭발적으로 회전하는 비주얼도 없고, 주말마다 줄이 블록을 감싸는 장면도 보기 어렵다. 하지만 이 베이커리는 1990년대 중반부터 지금까지, 거의…
코네티컷 하트퍼드에서 가장 ‘한국적인 밥상’을 만나다 – Seoul BBQ
코네티컷 중부, 하트퍼드를 중심으로 한 이 지역은 뉴욕이나 뉴저지에 비해 한식의 선택지가 많지 않은 곳이다. 그렇기 때문에 이 지역에서 한식은 단순한 외식 옵션이 아니라, ‘한국 음식을 대표하는 경험’으로 소비된다. 이런 환경 속에서…
뉴요커들의 가벼운 아침과 점심- SCOOP
맨해튼 미드타운의 하루는 늘 빠르게 시작된다. 출근 시간대 53가를 걷다 보면, 커피 한 잔과 간단한 음식으로 아침을 대신하는 사람들이 거리의 리듬을 만든다. 이곳에서 식사는 의식이 아니라 동작에 가깝다. 오래 머무르지 않고, 빠르게…
향수는 남기고, 기준은 바꾸다- Silver Diner
미국의 다이너는 한때 가장 민주적인 외식 공간이었다. 값비싼 복장도, 복잡한 예절도 필요 없었다. 크롬으로 반짝이는 카운터와 붉은 부스, 끝없이 리필되는 커피는 계층과 세대를 가리지 않는 환대를 상징했다. 그러나 패스트푸드와 패밀리 레스토랑, 그리고…
포트리의 일상에 스며든 파리의 오후- LELU Patisserie
뉴저지 북부에서 맨해튼으로 진입하는 관문 도시 Fort Lee는 오랫동안 ‘지나가는 동네’라는 인식이 강했다. 그러나 최근 포트리는 분명한 변화를 겪고 있다. 단순한 거주 도시를 넘어, 취향 있는 소비자와 로컬 미식 문화가 천천히 뿌리내리는…
펠리세이즈 파크에서 다시 만난 ‘경양식의 기억’ – 남산 돈까스
뉴저지 펠리세이즈 파크는 한국 음식이 가장 ‘한국답게’ 재현되는 도시 중 하나다. 이곳에서의 한식은 단순한 외식이 아니라, 이민자의 기억과 정체성, 그리고 세대 간 감각의 교차점에 놓인다. 그런 펠팍 한복판에 남산 돈까스라는 이름이 등장했다는…
이민의식탁에서셰프의손까지 – Parm
뉴욕에서 이탈리안-아메리칸 음식은 ‘정통’ 이라는 말로는 설명되지 않는다. 그것은 오히려 도시가 사람을 바꾸고, 사람이 다시 음식을 바꾼 역사에 가깝다. 토마토 소스와 파스타, 미트볼과 치킨 파마산은 지금은 너무도 익숙한 뉴욕의 풍경이지만, 이 음식들이…
포트리에서 만나는 경계의 미학
포트리 한식의 다음 장(章), ‘컨템포러리’라는 단어 너머 뉴저지 포트리는 오랫동안 한인 외식 문화의 중심지였다. 불판 위에서 연기가 오르고, 푸짐한 반찬이 테이블을 채우는 풍경은 이 지역 한식당의 전형으로 자리 잡아 왔다. 그러나 최근…
뉴욕식으로 절제된 정통 태국 요리 – Sala Thai
동네의 속도로 만들어진 정체성: ‘정통’과 ‘뉴욕’ 사이의 균형 맨해튼 어퍼 웨스트 사이드에는 화려함보다 지속성이 먼저인 식당들이 있다. 유행의 파도를 타기보다, 같은 자리에 오래 머물며 동네의 생활 리듬에 맞춰 자신을 조율해온 곳들이다. Sala…
뉴저지에서 뉴욕을 바라본다는 것- NoHu Rooftop Bar & Restaurant 리뷰
허드슨강을 사이에 두고 뉴욕과 뉴저지는 오랫동안 비대칭적인 관계를 유지해왔다. 뉴욕은 중심이었고, 뉴저지는 주변이었다. 출퇴근의 경로이자 주거의 대안이었던 뉴저지는, 도시적 상상력의 무대에서는 늘 한 발 물러선 위치에 놓여 있었다. NoHu Rooftop Bar &…